Porque hoje é sábado… dia de Surpresa de Frango com Delícia de Camarões com Abacate ao Rafael Priolli

Oba, o sábado chegou e com ele trouxe mais uma ma-ra-vi-lho-sa receita da chef chicBeth Winston, selecionada pelo Blog da Hildezinha especialmente para vocês saborearem. Hoje, Surpresa de Frango com Delícia de Camarões com Abacate ao Rafael Priolli, o filhote lindo, de olhos azuis, da Giovanna e do Mario, aniversariante deste agosto, cuja vida é tal e qual este prato: cheia de surpresas boas e delícias maravilhosas, que seus pais devotados cuidam de providenciar, em seu dia a dia de menino MAIS QUERIDO DO MUNDO! Como são, aliás, todos os filhos amados deste nosso Brasil! Um prato que combina demais com a harmoniosa família Priolli, que adora se reunir em volta da mesa das refeições, com avós, tios, primos, sobrinhos, compadres e com o rei da casa, dom Rafinha. Aliás, um prato que combina com as famílias em geral, que se amam e se entendem… Vamos experimentar?

Surpresa de Frango com Delícia de Camarões com Abacate ao Rafael Priolli

Pão de forma “Nosso Pão” s/ casca

Manteiga

2 (dois) potes de Patê da Fazenda

Azeite

Sal

Farinha de trigo

Cebola

Leite

1 ½ (um e meio) frango assado

Parmesão

Farinha de rosca

Modo de preparar

Colocar os pães de forma em um tabuleiro untado para torrar, retirá-los logo em seguida e reservar.
Colocar o patê na geladeira (tem que estar bem gelado) para cortar as fatias com facilidade.
Cortar as fatias e colocá-las em cima de cada torrada.
Em cima do patê, os pedaços de frango assado desfiado (em pedaços maiores), em torno de 1 frango e meio.
Depois, parmesão e, em seguida, o molho branco cobrindo toda a extensão do tabuleiro
Por último, misturar o parmesão com a farinha de rosca e salpicar, fazendo uma camada (para gratinar)
Levar ao forno 180º por 35 minutos.

Dica: O Patê da Fazenda, comprei na galeria gourmet do hortifruti, em Botafogo, na loja “Tem Tempero”.

Acompanhamento:

Delícia de Camarões com Abacate

Abacate

Cebola roxa

Pimenta do reino

Pimentão vermelho

Camarão

Cebolinha (parte branca)

Suco de limão

Azeite

Alho

Sal

Modo de preparar

Picar a cebola branca bem pequenininha. Fazer o mesmo com os pimentões verde e vermelho.

Pimenta dedo de moça picada sem semente e 3 (três) dentes de alho.

Por último, colocar os cubos de abacate e os camarões picados e reservar.

Deixar 1 (um) dos camarões com o rabo para enfeitar o copo aonde será servido.

Salgar a gosto

Servir com torradas

Mais dicas:

Para cozinhar o camarão, usar uma panela com água, deixar ferver e aí então jogá-los.

Quando mudarem de cor (3 minutos), retirá-los e colocá-los em um bowl c/ água gelada e cubos de gelo para mantê-los “al dente”. Trata-se de um choque térmico.

Uso para todos os crustáceos com a mesma finalidade.

“Sei que vão gostar.

Meu carinho,

Beth Winston”