Depois deste triste fim de semana de despedida de Hebe Camargo, temos todos que tirar o chapéu para Sílvio Santos pela sua sensibilidade de grande empresário, que, mesmo a sabendo terminal, a poucos dias de sua morte celebrou com a apresentadora um contrato para um novo programa…

Assim, a notável Hebe morreu com seu nome vinculado ao SBT e não à RedeTV, que nada tinha a ver com sua gloriosa biografia e onde ela se mostrou aliás profundamente insatisfeita…

O selinho dado por Silvio em Hebe já morta foi o outro gesto do  empresário que até neutralizou o mal estar dos últimos tempos passados pela diva em sua emissora, o que nós acompanhamos na imprensa, com o programa da estrela sendo agendado em horários dificílimos e inadequados, praticamente a forçando a sair da casa. Águas passadas, ossos do ofício. Prevaleceram os gestos cavalheirescos finais de Silvio…

E, vendo a belíssima homenagem prestada a ela pela Rede Globo, ficamos todos conjeturando intrigados: que diabo estavam fazendo os diretores daquela emissora global, a maior do Brasil, que não tinham a Hebe Camargo, a maior dama da televisão brasileira, sob seu contrato?!…

Não poderia ser mais expressivo o time de homenageados aguardados, nesta segunda-feira, no Copacabana Palace, na cerimônia de comemoração dos 185 anos do Jornal do Commércio. A saber:

Dilma Rousseff, a presidenta da República, assim grafado o título, presidenta com A, como ela gosta; o ex-presidente Luiz Inácio Lula da Silva, o governador Sérgio Cabral, o prefeito Eduardo Paes, o ministro do STF, Luiz Fux, a atriz Bibi Ferreira, o presidente da Unicafé, Jair Coser, o Grupo Gerdau, representado por seu presidente, Jorge Gerdau, o Grupo Bradesco, na pessoa do presidente do Conselho de Administração, Lázaro de Melo Brandão, a Light, na presença de seu diretor presidente, Paulo Ribeiro Pinto…

O traje pedido é passeio completo e quem convida é Mauricio Dinepi, presidente do Jornal do Commercio, que já está acostumado ao prestígio da presença do presidente da República em seus aniversários, como já fez Lula, quando presidente, e no mesmo Copacabana Palace…

A presidenta Dilma terá que se desdobrar, pois também é esperada, praticamente no mesmo horário, na festa em que a revista Carta Capital premia, em São Paulo, na casa de eventos Rosa Rosarum, As Empresas Mais Admiradas No Brasil 2012. É a 15ª edição do prêmio, que desfruta de grande prestígio no meio empresarial…

Foi ontem. Alguns dos mais celebrados advogados do Rio de Janeiro podiam ser encontrados diferentes do usual. Sem vestirem seus ternos austeros e as gravatas grifadas dos escritórios, aproveitando a noite de sábado de modo descontraído, ao lado de suas mulheres bonitas. Eles eram Ivan Nunes Ferreira com Teresa, Chico Mussnich com Verônica Dantas, Jonja com Kitty Assis, os irmãos Marcelo e Beto Trindade, Pedro Batista Martins com Fernanda Lynch, que recebiam pelo menos 200  lotando os salões de seu apartamento no Alto Leblon…

Fernanda aniversariava e, centro das atenções, estava especialmente bonita. Quando elogiavam, dizia: “Se é certo que a beleza vem de dentro, eu estou muito feliz”. O DJ Galalau fez os amigos dançarem até a madrugada. As comidinhas volantes-capotantes eram da chef Ana Tamoyo. O suflê de haddock estava de-mais!…

Champã geladíssimo, bar de caipirinhas, whisky 12 anos, apê de tremendo bom gosto, muita arte contemporânea, não fosse Pedro Batista Martins um apreciador. Ele, se vocês não sabem, é um dos advogados muito bem conceituados no meio da arbitragem empresarial internacional…

Novo blog, novos conceitos. Assim, as receitas da chef chic Beth Winston inauguram agenda mais elástica. Podem ser publicadas no sábado, podem ser domingo. E vamos iniciar uma série de homenagens a IT Girls e It Boys gastrô, já que a moda está mais culinária do que sempre, com frutas e vegetais estampando coleções, num verdadeiro Detox fashion…

Começamos, então, com nossa It Girl mór, a Betina de Luca, vestindo saia de pimentões de Dolce e Gabbana e dando seu nome aos lindíssimos e gostosos pimentões tricolores da Winston. Belos, fotogênicos e saborosos…

Acompanhem aqui o passo a passo de seu preparo…

1. Pimentão Vermelho recheado com frango

Escolher os pimentões bonitos, maiores e sem nenhum machucado.
Cortar ao meio. Passá-los todos na água fervente, a fim de
amolecê-los, deixando-os Al dente (mais ou menos 3 a 4 minutos).
Retirar da água quente e reservar.

Recheio do pimentão vermelho:

Usar peito de frango e sobrecoxa para o recheio  não ficar seco.
Depois de cozido picar bem picadinho ou moer.

Fazer um refogado com 3 (três) dentes de alho,
1 (uma) cebola, 1 (uma) xícara de alho porró,
1(uma) xícara de uva passas brancas,
1(uma) xícara de cebolinha,
1 1/2 xícara de pimenta dedo de moça.

Depois de todo estes ingredientes misturados,
adicione a mistura de 2 (duas) fatias de pão de forma dissolvido no leite,
1 (uma) colher de parmesão.

Não esquecer de temperar a seu gosto.
Neste recheio não leva tomate.
Usar 2 (duas) colheres de sakura (tampa amarela)
Colocar a mistura de parmesão e farinha de rosca para gratinar,

Levar ao forno por 25 minutos.

Acompanha arroz de cenoura

2. Pimentão Verde Recheado com carne

Usar o mesmo método do pimentão vermelho.

Escaldá-los, limpá-los, cortar pela metade e rechear.

Recheio para o pimentão verde

Você poderá fazer o recheio que quiser:
lingüiça, sobras de comida, presunto,
arroz maluco, creme de atum, enfim.

Existe uma série de recheios que
combinam com o pimentão verde:

Neste caso, usamos a carne moída de boa qualidade,
alho, cebola, cebolinha, salsinha, tudo picado,
molho de inglês, molho de tomate
Tempere tudo com sal e
pimenta e mais
os temperos
de sua preferência.

Faça um refogado e, depois dele pronto,
adicione pinoles torrados e salgados
e arroz branco já pronto.
Misture tudo e por último
dissolva 2(duas) fatias de pão de forma (com ou sem casca) no leite,
mais 2 (duas) colheres de sopa de parmesão.
Este recheio será passado para as metades já limpas do pimentão.
Não esquecer de passar manteiga no interior, antes de recheá-lo.
Por último, salpicar parmesão com farinha de rosca previamente misturados
para gratinar.

Levar ao forno por 35 minutos.

Acompanha salada verde.

3. Pimentão Amarelo recheado com peixe

Usar o mesmo método do pimentão verde e do vermelho.

Escaldá-los, limpá-los, cortar pela metade e rechear.

Recheio do pimentão amarelo

Cozinhar 2 (duas) postas de peixe (badejo, haddock, salmão, cherne ou atum),
Desmanchá-las retirando todas as espinhas e peles, deixando somente a carne.

Fazer um refogado com: cebola, alho, pimenta dedo de moça, salsinha,
3 (três) gemas picadas pré-cozidas,
1 (uma) colher de manteiga e
parmesão com farinha de rosca, para gratinar.

Leve ao forno por 25 minutos

Acompanha arroz de espinafre

“Espero que gostem!

Beth Winston”

Fotos da receita, de Marco Rodrigues / Foto de Beth Winston, de Antonio Guerreiro / MakeUp de Ronald Pimentel

Hebe, despeço-me de você e com grande afeto e carinho. Mas não só da Hebe Camargo que algumas vezes me recebeu simpática em seu programa ou da Hebe que prestigiou a moda de minha mãe, Zuzu Angel, e sua memória…

Assim como não me despeço somente da Hebe festeira, que eu costumava encontrar nos jantares e casamentos elegantes do Rio e de São Paulo, sempre com suas joias fabulosas e suas gargalhadas mais opulentas ainda…

Eu me despeço da Hebe morena, depois loura, bem mais jovem, com grossas sobrancelhas pretas, da época da TV em preto e branco, que aparecia na tela cantando “se o azul do Céu escurecer / e a alegria na Terra fenecer / Não importa querido / Viverei do nosso amor”. Para concluir, elevando o tom da voz e da dramaticidade, e elevando também as sobrancelhas, que quase se juntavam no centro da testa neste momento: “Quando enfim a vida terminar / E dos sonhos nada mais restar / Num milagre supremo / Deus fará no Céu te encontrar!”…

Eu era menina, sim, era menina. Mas não perdia esses ‘momentos Hebe’ na TV, numa época em que a televisão prestigiava muito a música brasileira em sua programação. Tinha Ângela Maria, Dalva de Oliveira, Leny Eversong, Carminha Mascarenhas, Doris Monteiro, Cauby Peixoto, Nelson Gonçalves, nossos cantores populares enchiam os horários da TV. E Hebe era um desses cantores. Depois se revelou a apresentadora extraordinária…

Hebe, loura com sobrancelhas pretas grossas

Há alguns anos almoçamos juntas no restaurante Gourmet, do Zé Hugo, em Botafogo, com o dramaturgo Jesus Chediak. Ela estava fora da TV, num intermezzo, e a ideia era fazer uma peça de teatro e correr o Brasil com ela, contando sua história. O projeto não prosperou. Mas aquela tarde com Hebe, as tiradas dela, a ironia, nossas gargalhadas, isso, para mim, foi só prosperidade…

Agora lá está a Hebe, gargalhando no Paraíso, patrocinada por alguma marca de cerveja do Eden, coberta de estrelinhas, porque sem brilhos sobre o visual ela não passa, montada no salto agulha e abraçada à sua amiga mais amiga, Nair Belo…

Hebe era católica, devota de Nossa Senhora de Fátima, mas, assim como Nair, era também espírita, acreditava em reencarnação, nas cartas psicografadas de Chico Xavier…

Uma pena o Roberto Carlos não ter ido à homenagem prestada a ela em sua volta, depois da internação com a doença, como tantos importantes foram prestigiá-la. Ela não passou recibo. Hebe não era de passar recibo. Aliás, essa é uma fórmula dos vencedores: passar recibo, jamais! Lição de tia Hebe, não esqueçam…

No final dos anos 60, a jovenzinha TV Globo, para atrair público, promovia casamentos na TV e tinha como estrela maior a comediante Dercy Gonçalves. E o momento mais esperado do programa de Dercy era quando ela tinha um acesso de pelanca, punha um turbante na cabeça e começava a rodopiar numa esquisitíssima dança tribal, berrando e cantando um hino que dizia “a perereca da vizinha tá presa na gaiola, xô, perereca! xô, perereca!”…

O auditório entrava em êxtase. O termômetro do Ibope explodia. A audiência em casa rolava de rir. E, no dia seguinte, nos pátios das escolas, a criançada copiava a dança esquisita e cantava “xô, perereca!”, “xô, perereca!”. Até vir a inspetora e botar todo mundo de castigo. Que indecência!…

Bem, isso foram os anos 60. Aí, audiência já garantida, Boni, em nome do Padrão Globo de Qualidade, da moral e dos bons costumes, disse xô para a Dercy e inaugurou uma fase de programação qualificada, que passou a caracterizar a emissora…

No século 21, perereca não é mais perereca é “genitália feminina”, como bem nos ensinou ontem o sempre amável Luiz Garcia com sua pena liberal, na página de Opinião de O Globo. E a genitália feminina, como vimos pela capa da Revista de Domingo passado, não está mais presa na gaiola. Pelo menos nas Organizações Globo. Está soltinha, soltinha. Digamos assim: arreganhada. E até bem cabeludinha, à la Claudia Ohana. Sem brazilian wax, propondo uma tendência wild wax para o próximo verão…

Demorou, mas, enfim, a perereca da vizinha está solta da gaiola!…

Dercy Gonçalves em seus áureos tempos de “perereca na gaiola” na Globo

Inaugurando a votação de As Mais Bem-Vestidas da Semana no novo blog da Hildezinha, aí vai uma seleção pra lá de especial do jantar Black-Tie de Angélique Chartouny. Escolha sua preferida e não deixe de votar na enquete ao final do post…

Lembrando que a eleição vai até quarta-feira (3 de outubro)…

Preparem seus mouses e seus dedinhos…

3, 2, 1…Valendo!…

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É claro que eu não poderia estrear uma coluna sem presentear vocês com pelo menos uma bomba envolvendo um grande nome internacional…

E aqui vai ela, sob medida para vocês e em primeiríssima:

Jane Fonda, que breve veremos na tela vivendo Nancy Reagan, está de malas prontas para o Rio de Janeiro, e também São Paulo, onde vem promover seu livro sobre envelhecimento saudável, Prime Time. Chega ao Brasil no dia 26 de novembro, parte no dia 30 e lamenta não poder ir à Bahia, sonho antigo, conforme comentou com a única “amiga brasileira” do seu *Blog, Yone Kegler, a quem ela convidou para escrever um capítulo com uma receita típica brasileira para o livro com receitas de vários países que pretende lançar no futuro…

Jane Fonda até parece que está olhando nossa ararinha, no balcão de sua suíte do Martinez Hotel, em Cannes, um dos top 10 do mundo em preço e luxo, onde ela se hospedou no Festival de Cannes. No Rio, que hotel ela vai escolher? O Copa, o Fasano, o Windsor, o Marriot, o Caesar, o Marina ou o alternativo Hotel Santa Teresa, onde ficou Amy Winehouse? Façam suas apostas… Não será surpresa, porém, se Jane Fonda hospedar-se no endereço top dos top: o “principado de Santa Teresa”, nos domínios da família Monteiro de Carvalho, dada a grande amizade dos Monteiro e Yone Kegler, a “Brazilian friend” de Fonda. Why not?…

*Blog, onde antes estava Facebook, reparo feito às 16h47m do dia 28/09/2012

“Foi uma pequena surpresa para homenagear um homem de grande talento”, dessa forma singela Beth Winston definiu o jantar que ofereceu a Antonio Neves da Rocha, no Sushi Leblon, pelo seu aniversário. ”Sinto-me melhor trabalhando nesse dia, como num dia normal. Comemoro meu aniversário, um pouco, em cada festa que produzo”,disse Antonio…

Na lista dos amigos escalados por Beth estavam Paulo Müller, Maria Geyer com Thais Araújo, Tininha Machado Coelho com Vincent Kieffer e mais dois ou três.  Muitos sushis e sashimis maravilhosos, champagne geladíssimo, ora Moët et Chandon ora Veuve Clicquot. Os convidados tinham direito a escolher qual deles queriam beber. Boa dica: pedir o Gravlax de Salmão, que vem com caviar preto e um delicado molho de mostarda…

Um bolo branco, onde se lia no topo “Tonny”, como Beth Winston chama seu querido aniversariante, arrematou a sessão gastronomia. A conversa cruzou mundos. Arte, política, gastronomia…. e acabou no “cuião”, como foi batizado o lustre em forma de imensa cuia invertida, que fica sobre a mesa de madeira do reservado especial do restaurante. O cuião fez duas vítimas naquela noite, entre os convidados de Beth. O Sushi Leblon, para evitar problemas futuros, deve elevar um pouco o cuião, longe do alcance das cabeças dos que se levantam…

Não que os amigos de Neves da Rocha sejam altos como o Kilimanjaro e andem por aí batendo com as cabeças nos lustres, muito pelo contrário. O cuião é que é baixo demais…

Vamos fazer um acima assinado pra levantar o cuião e encaminhá-lo para as sócias da casa, Carolina Gayoso e Marina Hirsch.

E Antonio Neves da Rocha propõe a campanha: Levanta o cuião!…

Fotos de José Ronaldo Müller